Le vinaigre est un assaisonnement très présent en cuisine japonaise. Ce Vinaigre de riz et de céréales est un vinaigre brassé avec un mélange bien équilibré de blé, de lies de saké, de riz et de maïs. Mizkan est le plus gros fabricant de vinaigre de riz au Japon : ce Vinaigre Mizkan est un des plus vendus au Japon et c’est aussi le vinaigre brassé le plus populaire.
